בית החרושת יצהר בנחלת יצחק נפתח בשנת 1934, באותה עת שלטה בשוק השמנים בישראל חברת "שמן" אשר הסכימה למכור את תוצרתה רק לחנויות שפעלו באופן בלעדי, דבר שהקשה על חדירת יצהר לענף. אך לאחר מספר שנים, היו יצהר ושמן תעשיות שני היצרנים הגדולים של שמן בארץ ישראל.