'ריצת החלב' היא עבודת פיסול וירטואוזית המורכבת מ-8 פאנלים צרים וארוכים (גובה 70 ס"מ, רוחב 10 ס"מ כל אחד עומק 10 ס"מ).
העבודה בנויה מכ-100 אלף רכיבים קטנים שנחתכו ועובדו מתוך מצעי מיטה ישנים שהגיעו מאירופה של עד תקופת מלחמת העולם השנייה. במילה וירטואז משתמש איש על מנת לתאר את העבודה. המונח וירטואוז (Virtuoso) מגיע במקור מעולם המוזיקה, אך משתמשים בו בכל תחומי האמנות כדי לתאר רמה גבוהה מאוד של מיומנות.
הצורה של האובייקט הפיסולי מתחיל כמעין ריבועים חלולים היוצאים מהקיר ומתפתחים. זוהי יצירה של עמלנות יוצאת דופן, הדורשת תכנון והתארגנות קפדנית, שהפכו עבור איש לסוג של "זרם תודעה", דרך עבודה רפטטיבית ואינסופית. השימוש בחומר הטעון של הסדינים, יחד עם הפעולה החזרתית של חיבור עשרות אלפי היחידות, הופך את המבנה הגיאומטרי לעדות פיזית של זמן ומחשבה שנצרפו לתוך החומר.
היצירה 'ריצת החלב' הוצגה בתערוכת יחיד בלודז' פולין, בגלריה BALUCKA כחלק מהטריאנלה ה-8 הבינ"ל לטקסטיל. 1995. היצירה נמצאת באוסף פרטי. (קטלוג)